国産丸大豆と小麦を使用した国産丸大豆醤油に日本の伝統的な糀づくり製法でつくった手づくり糀を加えて熟成させた、酵素が生きたままの生醤油糀です。様々な料理に醤油の代わり使用できます。 ------------------------------------------------------- ▼名称 醤油こうじ ▼原材料名 醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、米こうじ（米（国産））/ 酒精 ▼内容量 180g ▼賞味期限 製造日より8ヵ月 商品裏面ラベルに記載 ▼保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 ▼製造者 (有)糀和田屋 〒969-1134 福島県本宮市本宮字上町２２ フリーダイヤル：0120-940-529 Tel:0243-34-2140

「さごはち」は日本の発酵食品に欠かせない糀を利用した、みちのくの家庭で昔から受け継がれてきた漬け床です。その名前が示すように、塩３、米５、こうじ８の割合で混ぜ合わせることから出た名称です。現在は塩の割合が少なくなっております。 【こだわり】 原料の米は国産100％（外国産米やコーングリッツに頼る傾向がある中、国産米を使用） 化学調味料を使用していないので、さっぱりとした自然な味に仕上がります。 一般的には、塩３、こうじ５、米８の割合でつくられていますが、塩３、米５、こうじ８の割合でこうじを多くすることで、糖化酵素の働きを強めています。 【特徴】 糀の甘みが十分に生かされた誰にでもおいしく漬けられる浅漬けの素です。 ぬか床と同じように何度も繰り返し漬け床として漬けることができます。 糀を多く含んでいるので、三大消化酵素であるアミラーゼ（デンプン糖化酵素）、プロテアーゼ（たんぱく質分解酵素）、リパーゼ（脂肪分解酵素）を豊富に含んでおり、乳酸菌の働きで消化の良い、野菜のビタミンＣを損なわない漬物に仕上げます。 ------------------------------------------------------- ▼名称 さごはち（一夜漬の素） ▼原材料名 米こうじ、米、塩 ▼内容量 500g ▼賞味期限 製造日より１２ヵ月 別途商品裏面上部に記載 ▼保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ▼製造者 (有)糀和田屋 〒969-1134 福島県本宮市本宮字上町22 フリーダイヤル：0120-940-529

糀358は、伝統的な三五八漬の素を、手軽に美味しく野菜を漬けられるようにしました。 ▼原材料名 米こうじ、米、塩、グラニュー糖、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（アセスルファムK） ------------------------------------------------------- ▼内容量 ３００g ▼賞味期限 製造日より１２ヵ月 別途商品裏面上部に記載 ▼保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ▼製造者 (有)糀和田屋 〒969-1134 福島県本宮市本宮字上町22 フリーダイヤル：0120-940-529